Butternut farci aux poireaux et à la bûche de Tournon

4,2/5 (42 avis)
Plats
Aller à la préparation
Préparation 20 min
Cuisson 1 h 10 min
Niveau Facile

Ingrédients

4 personnes

  • 1 bûche de Tournon Soignon

  • 1 courge butternut

  • 1 oignon

  • 2 poireaux

  • 150g de lardons fumés

  • 10cl de crème liquide

  • Quelques cerneaux de noix

  • 2 branches de persil

  • Sel et poivre

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Coupez la courge en deux dans la longueur et retirez les pépins. Enveloppez les moitiés séparément dans du papier aluminium.

  • Etape 2

    Faites préchauffer votre four à 200 °C et enfournez pour 45 minutes. Pendant ce temps, lavez les poireaux et émincez-les. Émincez l’oignon.

  • Etape 3

    Dans une poêle, faites cuire les lardons 5 minutes puis ajoutez le poireau et l’oignon. Poursuivez la cuisson 15 minutes. Mélangez de temps en temps.

  • Etape 4

    Lorsque le butternut est cuit, récupérez la chair et coupez-le en dés. Mélangez les dés de butternut avec le mélange aux poireaux et la crème. Salez, poivrez.

  • Etape 5

    Faites préchauffer votre four en mode grill à 200°C. Remplissez les demie-courges. Ajoutez des tranches de chèvre par-dessus et enfournez pour 10 minutes.

  • Etape 6

    Ajoutez au dernier moment le persil ciselé et les noix concassées.

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