Rouleaux de Croustillants de chèvre aux légumes

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Apéritifs Entrées
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Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile

Ingrédients

3 personnes

  • 1 barquette de Croustillants de Chèvre Soignon

  • 1 courgette

  • 1 aubergine

  • 1 poivron mariné

  • 50g de pignon de pin

  • 6 brins de menthe

  • Huile d’olive

  • Ciboulette

  • Miel

  • Graines de sésame

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    À l’aide d’une mandoline, réalisez de fines tranches de légumes. Vous pouvez les recouper à la taille des bûchettes afin d’obtenir des rouleaux plus esthétiques.

  • Etape 2

    Pour réaliser les poivrons marinés, mettez les poivrons 20 minutes au four sous le gril, en les tournant régulièrement. Puis enlevez la peau, et disposez les poivrons dans un récipient en y ajoutant une cuillère à café de sucre, de l’ail, du sel et du poivre. Couvrez d’huile d’olive et laissez reposer pendant 30 minutes.

  • Etape 3

    Dans une poêle chaude à feu moyen, badigeonnez les tranches de légumes d’huile d’olive et faites-les revenir sur les 2 faces jusqu’à ce qu’elles se ramollissent. Déposez-les sur du papier absorbant et réservez.

  • Etape 4

    Faites cuire les Croustillants à la poêle 5 à 7 minutes. Saupoudrez les légumes d’herbes aromatiques ciselées.

  • Etape 5

    Déposez les Croustillants au bord des demi-tranches et roulez-les. Faites-les tenir avec un pique en bois. À l’aide d’un pinceau, nappez de miel et saupoudrez-les de graines de sésame.

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